8月16日南海伏季休渔结束，9月1日渤海、黄海相继开渔，9月中旬全国海域将进入全面开渔期。
南海开渔，千帆竞发驶向渔场（图源：看见翔安）
据市场行情，南海开渔半个多月来，渔获量持续攀升，价格探至全年低位。眼下正是水产品采购性价比最高的黄金窗口期，也是食品贸易商、国内外采购商、经销商、加工商等产业链上下游主体迎来全年最佳的备货时机。
沿海开渔
渔获上岸一小时直达园区
凌晨的粤东渔港，渔火未熄。归港的渔船靠岸，一筐筐海鲜被抬上码头，冰水顺着筐沿滴落，空气里全是海的味道。
凌晨的神泉澳角码头，返航渔船靠岸（图源：揭阳广电）
这批刚上岸的鲜货，正从惠来神泉、饶平三百门等粤东渔港出发，直奔同一个目的地——玉湖冷链（揭阳）交易中心
凌晨时分车水马龙的玉湖冷链（揭阳)交易中心水产区
作为粤东区域国际冷链食品交易基地，玉湖冷链（揭阳）交易中心把"码头—餐桌"的距离压缩到最短。
新鲜渔获装进带充氧和循环水系统的活水车，最快约一小时即可运抵玉湖冷链揭阳交易中心水产区。少了中间批发环节的层层周转，损耗更少、鲜度更稳。
凌晨2点，玉湖冷链（揭阳）交易中心的水产区已进入交易高峰期。客商们穿梭在百余个档口间看货、确认品质、称重议价，现场购销场面火爆。
今年1月，继蔬菜交易区满驻运营后，玉湖冷链（揭阳）交易中心水产区启动试运营，区域农产品 "源头到餐桌" 全链条再添关键节点。试运营以来，水产区档口入驻率和日均交易量持续攀升，而开渔季的集中上市，更是让这里的人气和货量同时冲高。
“这几天价格确实降了不少，今天主要看三目蟹和鱿鱼，下面客户销量起来了。”来自梅州的水产批发商黄先生说道，他每周来这里两次，“装完车冷链直接走，到客户手里还是活的。”
“做潮汕菜，海鲜就是命脉。” 一家潮汕海鲜大排档的黄老板说，“最近菜单更新了，来挑些小黄鱼、皮皮虾、巴浪鱼做生腌打冷的招牌，这里供货品类多、稳定、实惠，不用再跑多个市场凑货。”
“这次收回来的马鲛鱼品质相当好。”水产区一水产档口主陈总一边分拣一边说，“开渔后每天从凌晨忙到第二天早上，很累，但很满足。”
“我们是本地连锁商超，基本上每天都来，水产品、蔬菜水果、冻品都看。”商超采购负责人林经理说，“看货、选货、冷链、配送一条龙，不用自己找车，省心也省一笔成本。”
在这里不仅有麻虾、梭子蟹、小黄鱼、真鲷、金鲳鱼、三目蟹、鱿鱼等开渔主力品类，红玫瑰石斑、帝王蟹、珊瑚鱼、黄油膏蟹，爆膏皮皮虾、鲜活海胆等高端特色品类亦可一站式采齐。
玉湖冷链（揭阳）交易中心地处潮汕揭三市连接点，水陆空铁多式联运覆盖粤东及赣南、闽西。渔港鲜货当天直达园区，百余个档口一站式采齐，对前来采买食材的客商来说，意味着更少的中间环节、更稳定的品质、更可控的进货成本。
内陆起鱼
生态养殖出塘正当时
几乎同一时间，千里之外的襄阳，生态养殖迎来秋冬起鱼旺季——这里的鲜，不靠江河捕捞，靠塘口养殖、出塘直供。
清晨的鱼塘口，水雾未散。渔民们拉起沉底的渔网，花鲢、鳊鱼、清水虾接连跃出水面。
渔民们正在塘口起网捕捞（图源：襄城新闻）
而这批刚出塘的鲜货，正从宜城、襄州、卧龙回龙河等养殖基地出发，直奔同一个目的地——玉湖冷链（襄阳）交易中心
汉江干流湖北段自2021年起实施十年禁捕，玉湖冷链（襄阳）交易中心内的淡水产品全部来自生态养殖。宜城鳊鱼、生态甲鱼、黑鱼、清水虾、中华绒螯蟹、回龙河生态花鲢、黄辣丁、泥鳅……这些带着地理标志和生态标签的淡水鲜，开始大量出现在批发市场和餐饮采购清单上。
玉湖冷链（襄阳）交易中心水产区今年5月启动试运营，首日商户入驻率达100%，淡水鱼单日交易量稳定突破30万斤，迅速成为鄂西北活鱼集散中心。
“鳊鱼和黄辣丁是我店里的招牌。”一位餐饮采购商刘先生说，“园区直接对接塘口，鱼新鲜，规格也齐，不用再跑多个养殖基地凑货。”
其中，爆款湖鲜回龙河生态花鲢作为玉湖冷链（襄阳）交易中心水产区的常规在售品类之一，凭借生态品质受到不少采购商青睐。玉湖冷链（襄阳）交易中心位于樊城区樊西物流园区，距刘集机场28公里、襄阳东站34公里，是玉湖冷链布局华中的重要节点，配备多温区冷库，可满足水产暂养、冰鲜、冷冻等不同形态的存储需求，为湖北菜、川渝火锅、鱼头馆、甲鱼馆等餐饮客户及食材产业链上下游客商提供稳定供应。
多园区联动
全国冷链网络加速贯通
从南海之滨到汉江流域，玉湖冷链以广州、揭阳、成都、武汉、襄阳等多个试运营园区为支点，构建起跨水域的水产供应网络。海鲜与淡水鲜在全程锁鲜下，通过一站式采销体系直供餐饮终端，将不同水域的鲜货高效送达更多城市的餐桌。
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